Explorer la culture des tapas : Barcelone contre Madrid

La scène des tapas

Quand il s'agit de savourer le monde délicieux des tapas, deux villes espagnoles, Barcelone et Madrid, se distinguent comme des pôles dynamiques. Ces villes offrent une multitude d’options aux amateurs de tapas, chacune avec son charme et ses saveurs uniques. Examinons les vertus des deux, en mettant en évidence la diversité des bars, les quartiers distincts et les tapas spécifiques à la ville qui font de ces destinations un paradis pour les gourmands.

Barcelone :

Barcelone, le joyau de la Catalogne, possède une riche tradition de tapas. La ville est réputée pour son charme balnéaire et sa scène de tapas animée qui s'adresse à un large éventail de palais. On peut se promener le long de la très animée Rambla et trouver des bars à tapas pittoresques, proposant des fruits de mer frais, des patatas bravas et d'autres spécialités régionales. Ne manquez pas les « Pintxos », des tapas servies sur des brochettes, une variante unique du concept traditionnel.

Madrid :

Au cœur de l'Espagne, Madrid prend ses tapas au sérieux. La culture des tapas de la ville est profondément ancrée dans son histoire et vous pouvez déguster des tapas gratuites avec vos boissons dans de nombreux endroits. Le centre historique, notamment autour de la Plaza Mayor, regorge de bars à tapas proposant des classiques comme le jambon ibérique, la tortilla espagnole, etc. Une « caña » (petite bière) avec une assiette de « boquerones en vinagre » est une expérience madrilène par excellence.

Quartiers distincts

Les quartiers de Barcelone offrent chacun une expérience de tapas unique. Le quartier gothique (Barri Gòtic) dégage un charme médiéval et abrite des bars à tapas traditionnels servant des spécialités locales comme « l'esqueixada » (salade de morue salée). En revanche, le quartier branché d'El Raval propose des tapas fusion, parfaites pour les gourmets aventureux. Explorer ces quartiers à travers des tapas est une manière fantastique de découvrir la diversité de la ville.

Les quartiers de Madrid ont aussi leur identité tapas. La Latina est un quartier historique célèbre pour son marché dominical animé, El Rastro, et ses bars à tapas qui proposent de tout, des « gambas al ajillo » (crevettes à l'ail) aux « callos a la madrileña » (ragoût de tripes). Le quartier de Malasaña est connu pour son ambiance hipster et ses restaurants de tapas modernes qui s'adressent à une clientèle jeune et branchée.

Tapas spécifiques à la ville

Barcelone propose quelques tapas uniques à la ville. Essayez les tapas « paella », une version miniature du plat de riz espagnol classique, souvent infusé de fruits de mer. Un autre produit remarquable est le « pa amb tomàquet », qui est du pain frotté de tomates mûres, arrosé d'huile d'olive et saupoudré de sel : simple mais incroyablement délicieux.

À Madrid, le « bocadillo de calamares » est une tapa emblématique. Ce sandwich rempli d'anneaux de calamars frits est un incontournable. De plus, les « huevos rotos » (œufs cassés) avec pommes de terre et jambon sont un délice paradisiaque. N'oubliez pas de savourer l'Oreja à la Plancha, une oreille de cochon croustillante, un délice unique à Madrid.

Tournées de tapas

Pour vous immerger véritablement dans la culture locale, envisagez de vous lancer dans une tournée de tapas dans l'une ou l'autre ville. Ces visites guidées vous emmènent vers des joyaux cachés et des repaires locaux, vous permettant de déguster une grande variété de tapas tout en découvrant l'histoire et la culture de la ville. Que vous choisissiez Barcelone ou Madrid, une tournée de tapas est une excellente façon de manger comme un local et de découvrir les trésors cachés de la ville.

En conclusion, Barcelone et Madrid offrent une expérience tapas remarquable. Tandis que Barcelone séduit par sa beauté côtière et ses tapas créatives, Madrid enchante par son charme historique et ses saveurs traditionnelles. Pour vraiment apprécier la culture des tapas espagnole, pourquoi ne pas visiter les deux villes et vous livrer à un voyage culinaire qui célèbre le meilleur de la cuisine espagnole.